Προτάσεις παρουσίασης γλυκών σε μοντέρνες patisserie & boutique pastry corners

Το γλυκό πρώτα το «γεύεσαι» με το μάτι! Σίγουρα η γεύση απογειώνει την απόλαυση, ωστόσο, μια εκπληκτική παρουσίαση είναι που διεγείρει τη φαντασία των πελατών σας και… απογειώνει την όρεξή τους για γλυκό.

 

Δημιουργώντας γλυκιές απολαύσεις

Φυσικά πριν την παρουσίαση του γλυκού, προηγείται η δημιουργία του με φαντασία, μεράκι και τον κατάλληλο εξοπλισμό ζαχαροπλαστικής. Ένα ποιοτικό μίξερ υψηλής απόδοσης όπως το επαγγελματικό μίξερ της Hendi είναι βασικό για να φτιάξετε μια αφράτη ζύμη σε μεγάλες ποσότητες που θα διευκολύνουν τις καθημερινές σας αυξημένες ανάγκες.

Παράλληλα, είναι σημαντικό να προσθέσετε στον εξοπλισμό σας τα απαραίτητα σκεύη ζαχαροπλαστικής όπως μπωλ ανάμειξης Borgonovo σε μεγάλα και μικρά μεγέθη, έτσι ώστε να είστε καλυμμένοι για τις ποικίλες παρασκευές που χρειάζεται κάθε συνταγή.

Φυσικά, «πρωταγωνιστές» για τις δημιουργίες σας είναι και τα κατάλληλα επαγγελματικά εργαλεία ζαχαροπλαστικής, γι’ αυτό και οι κορυφαίοι pastry chef επιλέγουν σπάτουλες και κόσκινα de Buyer, καθώς και τους επαγγελματικούς αυγοδάρτες Hendi που συνδυάζουν εργονομία και ανθεκτικότητα.

Τέλος, μην παραλείψετε τα επαγγελματικά τσέρκια της Silikomart σε υπέροχα σχέδια και ποικίλα μεγέθη, με τα οποία μπορείτε να δημιουργήσετε μια ατελείωτη γκάμα από γλυκά σε εντυπωσιακά σχήματα.  

 

Ώρα για showtime!

Ειδικά την εποχή που διανύουμε, η παρουσίαση των γλυκών έχει περάσει πια σε άλλο επίπεδο. Η αναζήτηση καινούριων γευστικών εμπειριών έχει μεταμορφώσει τα παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία σε μοντέρνα boutique pastry shops, τα οποία ανταγωνίζονται στην εμφάνιση ακόμα και τα πιο ακριβά κοσμηματοπωλεία!

Η διάταξη των γλυκών στις βιτρίνες είναι εξαιρετικά δελεαστική, δίνοντας στο προϊόν μια αίσθηση πολυτέλειας αλλά και εξέχουσας νοστιμιάς! Για μια μοντέρνα παρουσίαση γλυκών θα χρειαστείτε σίγουρα κομψούς δίσκους μελαμίνης από την Araven, ή και φαντεζί τουρτιέρες Borngonovo. Ιδιαίτερη απήχηση στην παρουσίαση γλυκών έχουν τα βαζάκια APS, τα οποία δίνουν μια πρωτότυπη αισθητική στα pastry shops.

Και έρχεται η ώρα που πρέπει να παρουσιάσετε με ένα ιδιαίτερο στυλ την δημιουργία σας! Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα κατάλληλο πιάτο στις διαστάσεις και στο σχήμα που επιθυμείτε. Ιδιαίτερα για pastry shop σε modern vintage διακόσμηση, τα πιάτα της Cosy & Trendy με το περίτεχνο design περιμετρικά του πιάτου, ή τα χρωματιστά πιάτα της Genware αποτελούν εξαιρετικό συνδυασμό για ένα κομψό σερβίρισμα.

 

Τα πιατάκια μελαμίνης της APS είναι επίσης πολύ δημοφιλή στην παρουσίαση των γλυκών, καθώς είναι μικρά, πρακτικά και όμορφα. Γαρνίρετε όπου χρειάζεται, προκειμένου να χαρίσετε μια έξτρα πινελιά κομψότητας στην παρουσίαση του γλυκού. Προσπαθήστε να κάνετε την παρουσίαση όσο πιο καθαρή γίνεται και χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού ή ένα καλό κουτάλι για να διαμορφώσετε παγωτό και σορμπέ δίπλα στο γλυκό. Μην φοβάστε να ρισκάρετε! Αφήστε τη δημιουργική σας πλευρά να βγει προς τα έξω και διασκεδάστε με αυτό που κάνετε! Ένας χαρούμενος pastry σεφ σημαίνει… ένα νόστιμο γλυκό!

 

Και επειδή οι πελάτες απολαμβάνουν το γλυκό τους συνοδεύοντάς το με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι κρασί, φροντίστε να είστε εξοπλισμένοι με τα πανέμορφα σετ από ανθεκτικά πορσελάνινα φλιτζανάκια, γυάλινα ποτήρια κρασιού ή κοκτέιλ από τη συλλογή της Bormioli Rocco σε κομψά και μοντέρνα σχέδια!