Σαρακοστιανά μενού: Ιδέες σερβιρίσματος που ξεχωρίζουν

Διανύοντας την περίοδο της Σαρακοστής όλο και περισσότερος κόσμος τηρεί την παράδοση της νηστείας με αποκορύφωμα τη Μεγάλη Εβδομάδα, η οποία πλησιάζει. 

Η αποχή από το κρέας και τα γαλακτοκομικά κατά τη διάρκεια της νηστείας, έχει οδηγήσει τόσο τα εστιατόρια όσο και τα fast food να εμπλουτίσουν τον κατάλογό τους με νηστίσιμες γεύσεις, όπως θαλασσινά, μπιφτέκια λαχανικών, φαλάφελ, ταραμοσαλάτα, νηστίσιμη πίτσα, μανιτάρια, τηγανητές πατάτες. Η ποικιλία στα νηστίσιμα είναι πλέον μεγάλη, προκειμένου να ευχαριστηθούν οι πελάτες και να μην στερηθούν την έξοδό τους. Ειδικά τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους με τα καλαμαράκια, τα χταπόδια και τα μύδια να έρχονται στις πρώτες θέσεις προτιμήσεων των πελατών. 

 

Το σερβίρισμα των Σαρακοστιανών μπορεί, ωστόσο, να εξελιχθεί σε μια ακόμα αφορμή για δημιουργικές ιδέες, που συνδυάζουν την παράδοση με μοντέρνα στοιχεία! Για να σερβίρετε ένα νόστιμο, δελεαστικό, νηστίσιμο μενού χρειάζεστε τον κατάλληλο επαγγελματικό εξοπλισμό. Η εμφάνιση είναι αυτή που δίνει την πρώτη εντύπωση για το πιάτο σας, επομένως φροντίστε για την όμορφη εικόνα των σαρακοστιανών, όταν τα σερβίρετε σε κάθε τραπέζι. 

Ένα ριζότο θαλασσινών, για παράδειγμα, θα μπορούσε να σερβιριστεί κομψά μέσα σε ένα εμαγιέ μπολ της Hendi, ενώ το αντίστοιχο μαντεμένιο κατσαρολάκι προσφέρεται ιδανικά για ένα σαγανάκι από μύδια. Τα προϊόντα εμαγιέ είναι κατασκευασμένα από φύλλο χάλυβα υψηλής ποιότητας και μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά μεγέθη ανάλογα τις ανάγκες σερβιρίσματος. Στο ίδιο στιλ αλλά με μια πιο εναλλακτική διάθεση, μπορείτε να επιλέξετε ένα μαντεμένιο δίσκο ή ξύλινα πλατώ για νηστίσιμη πίτσα, που θα χαρίσει άλλη αίσθηση αναβαθμίζοντας την εμπειρία γεύσης στο εστιατόριό σας! 

Τα σαρακοστιανά μενού, ωστόσο, περιλαμβάνουν πολλά λαχανικά! Γι’ αυτό και πρέπει να εξοπλιστείτε με αρκετές πιατέλες και πρακτικά μπολ για σαλάτες. Οβάλ πιατέλες σερβιρίσματος από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για μπουρέκια λαχανικών ή για τηγανητά κολοκυθάκια. Εάν θέλετε κάτι πιο εντυπωσιακό, τότε η πορσελάνινη πιατέλα «κοχύλι» της σειράς Sea food από την Gural κλέβει σίγουρα τις εντυπώσεις σερβίροντας σαλάτα ή άλλα θαλασσινά πιάτα. Δισκάκια μελαμίνης σε λευκό χρώμα είναι εξίσου πρακτικά και κομψά για να σερβίρετε φαλάφελ ή ένα burger λαχανικών. 

 

Τέλος, δεν ξεχνάμε το ποτό! Μπόλικες γυάλινες καράφες σε μικρά και μεγάλα μεγέθη και ποικιλία σε ποτήρια σωλήνες για ούζο και τσίπουρο, ή ποτήρια κρασιού είναι απαραίτητες για σερβίρισμα αγαπημένων παραδοσιακών ποτών με στυλ. Τόσο οι συλλογές με γυάλινες καράφες και ποτήρια ούζου της Bormioli Rocco, όσο και τα ποτήρια για κρασί της Libbey αποτελούν εξαιρετικές προτάσεις για χώρους εστίασης που αναζητούν αξιόπιστες λύσεις σερβιρίσματος με απλότητα, ανθεκτικότητα και καλή τιμή.

Φυσικά, επειδή η λεπτομέρεια κάνει πάντα τη διαφορά σε κάθε επιτραπέζιο εξοπλισμό, δεν ξεχνάμε τα ιδιαίτερα πρακτικά δοχεία για αλατοπίπερα, θήκες για μαχαιροπίρουνα και χαρτοπετσέτες καθώς και ψωμιέρες καλαθάκια που χαρίζουν μια παραδοσιακή νότα σε κάθε τραπέζι, όπως αρμόζει στην περίσταση!