Γιορτή της μπύρας: Σερβίρετε την απόλυτη ε-μπυρία στους πελάτες σας!

Τι καλύτερο από μια γευστική lager για να απογειώσει την ανοιξιάτικη διάθεση; Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει, άλλο τόσο η μπύρα «κατεβαίνει» πιο εύκολα! Ειδικά όταν μιλάμε για την επίσημη γιορτή μπύρας μέσα στην «καρδιά της Άνοιξης! 

Η γιορτή μπύρας έχει καθιερωθεί κάθε χρόνο στις 13 Απριλίου με στόχο να ενώσει τους φίλους για ένα ποτό, να τιμήσει τους παραγωγούς μπύρας σε όλο τον κόσμο και τους διαμεσολαβητές της με τους καταναλωτές.

Μάθημα ιστορίας: πώς φτιάχτηκε η πρώτη μπύρα

Η μπύρα είναι από τα παλαιότερα προϊόντα του πολιτισμού και η παρασκευή της έχει τις ρίζες της στους λαούς της Μεσοποταμίας ήδη από το 10.000 π.Χ.  Από τους Αιγύπτιους έγινε γνωστή η μπύρα και στην Αρχαία Ελλάδα, όπου χρησιμοποιούσαν και λυκίσκο στην παρασκευή της. 

Μέχρι το 1400 τα κύρια συστατικά του ζύθου αποτελούνταν από ζυμωμένο κριθάρι, νερό και ζύμη. Ωστόσο, από τότε και μετά φαίνεται ότι ανακαλύφθηκε ένας νέος τύπος ζύθου. Έμποροι από τη Φλαμανδία και την Ολλανδία εισήγαγαν τον λυκίσκο στην παρασκευή και αυτό πρόσθεσε μια νότα πικρής γεύσης. Η ποικιλία με τον λυκίσκο ονομάστηκε “μπύρα” και η ποικιλία χωρίς λυκίσκο “ζύθος”.

Η σημαντικότερη ανάπτυξη στην παραγωγή μπύρας έγινε από τον Louis Pasteur, ο οποίος αντιλήφθηκε ότι η ζύμη είναι ένας ζωντανός μικροοργανισμός, ενώ η ζυθοποιία ως παραγωγή τελειοποιήθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα από τον E.C. Hansen. Τον ίδιο αιώνα ξεκίνησε και η εμπορία εμφιαλωμένης μπύρας, με τις Γερμανία, Βέλγιο, Ολλανδία, Τσεχία και Αγγλία να κυριαρχούν στην αγορά.

 

Από τι αποτελείται η μπύρα

Ως μαγιά της μπύρας χρησιμοποιούνται διάφορα είδη ζυμομυκήτων. Αυτά αναλαμβάνουν την διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης, τον μεταβολισμό δηλαδή των σακχάρων και την παραγωγή της αλκοόλης και του διοξειδίου του άνθρακα. Η επιλογή της ζύμης, σχετίζεται κάθε φορά με το είδος της μπύρας που θα παραχθεί. 

Προτάσεις σερβιρίσματος που θα λατρέψουν οι πελάτες σου

Η απόλαυση μιας μπύρας είναι κάτι παραπάνω από μια αγαπημένη συνήθεια! Γι’ αυτό είναι σημαντικό, κάθε μπυραρία ή μπαρ να διαθέτει μεγάλη ποικιλία από ποιοτικά ποτήρια μπύρας που καλύπτουν όλες τις επαγγελματικές ανάγκες σε είδη σερβιρίσματος, ανθεκτικότητα και εξοικονόμηση χώρου. Από κλασικά cricket μέχρι κολωνάτα ποτήρια κρυσταλλίνης, με λαβή, ή στοιβαζόμενα που κερδίζουν χώρο και “λύνουν” τα χέρια του επαγγελματία. 

Επειδή όμως τα ποτήρια μπύρας είναι πάνω απ’ όλα «πρωταγωνιστές» της όλης εμπειρίας για τους φανατικούς του είδους, οι επαγγελματίες μπάρμεν αναζητούν διαρκώς νέες ιδέες που θα αναβαθμίσουν το σερβίρισμα της μπύρας, κατασκευασμένα από τις κορυφαιές εταιρίες Libbey, Borgonovo, Bormioli Rocco,  Luigi Bormioli.

Έτσι, σε πιο fine drinking προτάσεις, συναντούμε τα ιδιαίτερα κομψά κολωνάτα ποτήρια μπύρας Ale της Bormioli Rocco. Η καμπυλωτή τους σχεδίαση επιτρέπει την εξαιρετική ανάδευση της βύνης, με το ευρύ στόμιο να χαρίζει μια μαγευτική αίσθηση σε κάθε γουλιά. 

Στο ίδιο concept, αλλά με ακόμα πιο ραφιναρισμένα χαρακτηριστικά, τα ποτήρια μπύρας Birrateque της  Luigi Bormioli σε μοντέρνα γραμμή, ξεχωρίζουν με την ειδική τους σχεδίαση, που διευκολύνει τη σωστή διανομή της κάθε μπύρας καθώς είναι προσεγμένα σε βασικά στοιχεία που υποδέχονται και διατηρούν την μπύρα αναλλοίωτη. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει και το στοιβαζόμενο ποτήρι κρυσταλλίνης για μπύρα IPA 50 cl, της ίδιας σειράς, που προσφέρει ακόμα καλύτερο κράτημα και εξοικονόμηση χώρου στο μπαρ σας!

Τι γνωρίζετε για το beer tasting; Πέρα από το ότι αποτελεί ένα κορυφαίο trend, είναι μια ιδιαίτερη εμπειρία που χρειάζεται το αντίστοιχο ποτήρι για να την απολαύσετε σωστά! Η Libbey δημιούργησε το κατάλληλο κομψό ποτήρι beer tasting 25 cl. με αχλαδόσχημη σχεδίαση, που προσφέρει το ιδανικό περιβάλλον που θα αναδείξει όλο το εύρος των αρωμάτων και της γεύσης της μπύρας, ενώ την ίδια στιγμή αποτελεί μια κομψή προσθήκη σε κάθε επαγγελματικό μπαρ, μπυραρία και όχι μόνο.

 

Τι να αποφύγετε στο σερβίρισμα της μπύρας

Ρωτήσαμε τους κορυφαίους μπάρμεν στην κατηγορία της μπύρας και συγκεντρώσαμε τα top tips που θα απογειώσουν το επίπεδο σερβιρίσματος και την… τελική απόλαυση!

1. Μην παγώνετε το ποτήρι της μπύρας

Το παγωμένο ποτήρι σίγουρα δεν βελτιώνει την εμπειρία του ποτού σας. Στην πραγματικότητα, με το να παγώνετε το ποτήρι σας κάνετε την μπύρα να αφρίζει, σκοτώνοντας την ενανθράκωση και τα αρώματά της. Διατηρήστε τα ποτήρια σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Διατηρήστε τα μπουκάλια της μπύρας σε δροσερή θερμοκρασία

Η μπύρα δεν πρέπει να βρίσκεται στο φως του ήλιου πριν ανοίξει το μπουκάλι. Αντίθετα η μπύρα πρέπει πάντα να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος και μακριά από το φως του ήλιου για να διατηρείται η γεύση της όπως πρέπει.

3. Δροσερή, όχι παγωμένη

Δεν χρειάζεται να είναι παγωμένη μια μπύρα για να είναι γευστική! Το υπερβολικό πάγωμά της περιορίζει αντί να βοηθά στην ανάδευση της βύνης και την απελευθέρωση των αρωμάτων της.