Παγκόσμια Ημέρα Ουίσκι: Γιατί το σερβίρισμα είναι μέρος της απόλαυσης!

Whiskey is a liquid sunshine! Η απόλαυση ενός premium ουίσκι είναι μια εμπειρία fine drinking με ανεκτίμητη αξία. Τόσο ανεκτίμητη που κάθε χρόνο στις 27 Μαρτίου, οι λάτρεις του ουίσκι από όλο τον κόσμο συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν αυτό το εκλεκτό απόσταγμα!

Η αναγραφή της Διεθνούς Ημέρας γίνεται «Whisk(e)y» προκειμένου η παρένθεση να υποδείξει την υποστήριξη των Σκωτσέζων, των Καναδών και των Γιαπωνέζων που τη γράφουν χωρίς -e. Οι Ιρλανδοί και οι Αμερικανοί περιλαμβάνουν το γράμμα –e!

 

Το ουίσκι παρασκευάζεται από πολτό δημητριακών που έχει υποστεί ζύμωση. Το καλαμπόκι, το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι είναι τα πιο κοινά δημητριακά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ουίσκι. Εκτός από το να πίνουν ουίσκι για ευχαρίστηση, πολλοί άνθρωποι το πίνουν για την υγεία τους. Το ουίσκι περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ελλαγικό οξύ, το οποίο βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν ουίσκι με ζεστό νερό και μέλι για να καταπραΰνουν τον πονόλαιμο τους.

 

Premium ουίσκι και κατάλληλα χαμηλά ποτήρια

Ένα τόσο εκλεκτό ποτό ωστόσο, πάνω απ’ όλα αποτελεί μια μοναδική εμπειρία απόλαυσης. Γι’ αυτό και κάθε bar επιλέγει με μεγάλη επιμέλεια τον τρόπο σερβιρίσματος, προκειμένου να διαμορφώσει τις ιδανικές συνθήκες απόλαυσης για τους whisky lovers.

Το ουίσκι πάει με το ποτήρι του! Επιλέξτε χαμηλά ποτήρια που μπορούν να αναδείξουν το μείγμα και τα αρώματα ενός ουίσκι. Η επένδυση σε υλικά όπως η κρυσταλλίνη, σε συνδυασμό με τη στιβαρή κατασκευή, συντελούν καθοριστικά στο ποιοτικό σερβίρισμα. 

Το στιλ μετράει! Τα χαμηλά ποτήρια με vintage σχεδιασμό είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν premium γεύσεις, προσφέροντας το ανάλογο ύφος στο εκάστοτε μπαρ. Μπορείτε να το συναντήσετε σε πιο περίτεχνα ποτήρια ουίσκι Libbey, αλλά και σε πιο sophisticated εκδοχές όπως τα ποτήρια ουίσκι Bormioli Rocco.

 

Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον συμπληρώνουν τη συλλογή σας και τα ποτήρια ουίσκι της Spiegelau, που δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με τον διεθνώς βραβευμένο Bar Manager Stephan Hinz και χαρακτηρίζονται από τη διαχρονικότητα ενός σκαλιστού ποτηριού σε συνδυασμό με την υψηλή αισθητική του σύγχρονου design.

Πέρα από το ιδανικό ποτήρι, οι καράφες ουίσκι ανήκουν επίσης στον απαραίτητο εξοπλισμό που χρειάζεται ένα μοντέρνο μπαρ για να διατηρεί υψηλά κριτήρια στο επίπεδο σερβιρίσματος που προσφέρει. Ανάλογα με το ύφος του χώρου, μπορείτε να επιλέξετε σκαλιστές καράφες ουίσκι Spigelau, ή laser cut κρυστάλλινες καράφες Luigi Bormioli και να ολοκληρώσετε μια μοναδική εμπειρία σερβιρίσματος.

On the rocks! Ο πάγος είναι μέρος της όλης απόλαυσης για τους πελάτες σας, που θέλουν να ανακατέψουν ακόμα περισσότερο τις εντάσεις του μείγματος. Αποκτήστε τους κατάλληλους κουβάδες πάγου και εξασφαλίστε ότι κάθε λεπτομέρεια θα κάνει όντως τη διαφορά.

 

Πώς δοκιμάζουμε ουίσκι

Δημιουργήστε μαζί με τον barman ώρες γευσιγνωσίας και χαρίστε νέες εμπειρίες στους πελάτες σας. Ο Τσαρλς Μακλίν θεωρείται ο κορυφαίος ίσως δοκιμαστής ουίσκι παγκοσμίως και μας αποκαλύπτει κάποια από τα μυστικά του! «Δημιουργήστε μια σωστή και ενημερωμένη κάβα! Δεν χρειάζονται πολλές ετικέτες αλλά οι σωστές ποικιλίες και έναν καλό μπάρμαν». Στη συνέχεια, του ζητάμε να ξεχωρίσει τρεις τύπους ουίσκι: «Θα πρότεινα ένα γλυκό Speyside, ένα καπνισμένο Islay και ένα sherried-style Highland. Επιλέξτε αυτό που προτιμάτε. Μετά, δοκιμάστε τρεις παραλλαγές του αγαπημένου σας ουίσκι. Τότε θα αποκτήσετε την πραγματική εικόνα του τι πραγματικά σας αρέσει. Αν επιλέξετε blended whiskey, μπορείτε να προσθέσετε στο ποτήρι σας νερό ή πάγο, ή να δημιουργήσετε ακόμα και κοκτέιλ. Βέβαια, το να χρησιμοποιήσεις ένα premium single malt για κοκτέιλ δεν θα το συνιστούσα. Επιπλέον, σημαντικό ρόλο παίζει και το ποτήρι. Ένα κλασικό ποτήρι είναι ιδανικό για να πίνουμε ουίσκι. Αλλά σίγουρα όχι για να δοκιμάζουμε ουίσκι. Για δοκιμή προτείνονται ποτήρια με στενό στόμιο (πχ Glencairn) που εγκλωβίζουν τα αρώματα στο πάνω μέρος. Μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί μέχρι και ποτήρι κρασιού. Επίσης, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο νερό. Θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των αρωμάτων και θα σας επιτρέψει να κρατήσετε πιο εύκολα το ουίσκι μέσα στο στόμα σας, ώστε να γευθείτε όλο το εύρος των αρωμάτων και της γεύσης του».

Τα στοιχεία που διαμορφώνουν την τελική γεύση και την επίγευση ενός single malt είναι δύο: το νερό της περιοχής και το κριθάρι που χρησιμοποιείται. Ωστόσο, έως και το 85% της γεύσης ενός single malt σχετίζεται με τον χρόνο που θα παραμείνει στο βαρέλι για να ωριμάσει. Ο τύπος της δρυός έχει καθοριστική σημασία, όχι μόνο στο αποτέλεσμα της γεύσης, αλλά και στο χρώμα, μέχρι και την υφή του αποστάγματος.